8 فوائد صحية للبطاطا الحلوة

shutterstock 1282068550 1 7

هناك كم هائل من فوائد صحية للبطاطا الحلوة، فهي تعتبر غذاء أساسي في أجزاء مختلفة من العالم منذ قديم الزمان. وهي معروفة ببشرتها ذات اللون النحاسي ولحمها البرتقالي النابض بالحياة. هناك المئات من الأصناف الموجودة في جميع أنحاء العالم بألوان مختلفة مثل الأبيض والقشدي والأصفر والأرجواني المحمر والأرجواني الداكن.

انواع البطاطا الحلوة 

كما يوحي اسمها، البطاطا الحلوة لها نكهة حلوة بشكل طبيعي. البطاطا الحلوة من الخضروات الجذرية النشوية ذات المذاق الحلو والتي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. وهي متوفرة في 25 نوعا. فيما يلي بعض أكثر أنواع البطاطا الحلوة شيوعًا -

انواع البطاطا الحلوة - أونيلا

  • البطاطا الحلوة Garnet و Jewel و Beauregard - يحتوي هذا النوع من البطاطا الحلوة على جلد برتقالي محمر ولحم برتقالي عميق. فهي غنية بمضادات الأكسدة المختلفة.
  • البطاطا الحلوة البيضاء - وهي خشنة ، ذات لحم أبيض وجلد بني ذهبي. لا تحتوي على مضادات الأكسدة بقدر ما تحتوي على أصناف البرتقال.
  • البطاطا الحلوة في أوكيناوا - تُعرف باسم البطاطا الحلوة الأرجواني البطاطس بسبب محتواها العالي من الأنثوسيانين. فهي غنية بمضادات الأكسدة بسبب وجود الأنثوسيانين.
  • البطاطا الحلوة اليابانية أو البطاطا الحلوة Satsumaimo - فهي حلوة من البطاطا الحلوة الأخرى.

البطاطا الحلوة تحتوي على

البطاطا الحلوة مصدر غني بـ :

  • فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين
  • فيتامين ب 6
  • فيتامين سي
  • البوتاسيوم
  • ألياف
  • المعادن - الحديد والكالسيوم والسيلينيوم
  • مضادات الأكسدة

الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة

نشأت البطاطا الحلوة من أمريكا الوسطى والجنوبية. تشير بعض الأدلة إلى أن البطاطا الحلوة كانت تنمو في الأمريكتين منذ 35 مليون سنة. لكن في الآونة الأخيرة ، اكتشف العلماء الكثير من الفوائد ولكن هنا سنتعرف على أهم 8 فوائد صحية للبطاطا الحلوة.

فوائد البطاطا الحلوة - أونيلا

1: دعم الرؤية الصحية:

البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ في شكل بيتا كاروتين. وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بشكل عام في الخضار ذات اللون البرتقالي الزاهي. يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم ، ويتم استخدامه لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل عينيك.

يمكن السيطرة على اضطرابات العين المختلفة المتعلقة بنقص فيتامين أ مثل جفاف الملتحمة وإعتام عدسة العين عن طريق تناول البطاطا الحلوة البرتقالية. يبدو أيضًا أن البطاطا الحلوة الأرجواني لها فوائد في الرؤية.

2: تساعد على الهضم الجيد:

البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية وهي معروفة أيضًا تحسين صحة القناة الهضمية والهضم. يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في البطاطا الحلوة أيضًا في منع الإمساك لدى كل من الأطفال والبالغين. كما أنه يحتوي على كمية عالية من فيتوستيرول الذي له تأثير وقائي على الجهاز الهضمي. قد يساعد في الوقاية من قرحة الاثني عشر والمعدة وإدارتها.

3: تساعد في إدارة مرض السكري:

البطاطا الحلوة غنية بالسكر والنشا بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإن البطاطا الحلوة لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. يعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أن البطاطا الحلوة تفرز السكر في مجرى الدم ببطء ، على عكس الأطعمة النشوية الأخرى. تساعد هذه المرحلة الثابتة لخلط السكر في الدم على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة أيضًا لإدارة مرض السكري. لقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2. يحتوي نصف كوب من البطاطا المهروسة على حوالي 2.5 جرام من الألياف.

4: تساعد في الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان:

تشير دراسات مختلفة إلى أن البطاطا الحلوة ذات اللحم الأرجواني ضرورية لمحاربة السرطان. الكاروتينات الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة في منع الإصابة بالسرطان مثل سرطان البروستاتا عند الذكور.

بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

5: تساعد في تقليل مخاطر صحة القلب

تشير دراسات مختلفة إلى أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسات علمية أخرى أن ارتفاع مستوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجواني يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

6: قد يعزز وظائف المخ:

البطاطا الحلوة ذات اللحم الأرجواني ممتازة لوظيفة الدماغ الطبيعية. وجدت القليل من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يحمي الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع التدهور العقلي.

7: قد يعزز جهاز المناعة:

تعد البطاطا الحلوة البرتقالية مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة بيتا كاروتين. يساعد بيتا كاروتين على تحويله إلى فيتامين أ في الجسم. فيتامين أ ضروري لتعزيز مناعتك لمحاربة الالتهابات. كما أنه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على توازن فلورا الأمعاء الطبيعية.

8: تساعد على تحسين البشرة:

تعد أنواع البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة. فيتامين ج وفيتامين هـ ضروريان لصحة الجلد والشعر. يساعد فيتامين ج في تكوين الكولاجين الذي يعد البروتين الهيكلي الأساسي للبشرة. أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن فيتامين سي يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات. هذا يعني أن الفيتامين يمكن أن يساعد في إدارة الأمراض الجلدية مثل حب الشباب.

فيتامين أ ضروري في علاج وإدارة البشرة المتضررة من الشمس، كما أنه يحفز تكوين الكولاجين. كل هذه العناصر الغذائية مفيدة لصحة البشرة لتجعل بشرتنا مشرقة وشابة.

هل كان المقال مفيد ؟