shutterstock 1282068550 1 4

8 أسباب مذهلة لتناول الشمندر

هناك أسباب مذهلة لتناول الشمندر فمن الجيد دائماً تناول الفواكه والخضروات التي تساعد في الحفاظ على نمط حياة صحي. أنها توفر لك جميع العناصر الغذائية الأساسية التي سيكون لها تأثير إيجابي على جسمك.

ماهو الشمندر 

الشمندر هو أحد الخضروات الجذرية الشعبية التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي. لونه الوردي المذهل مع النكهة الترابية والكثير من القرمشة يجعل جذر الشمندر فريدًا من نوعه. هذا اللون النابض بالحياة من جذر الشمندر يجعل هذه الخضار متسلطة يمكنها السيطرة على طبقك بالكامل. يأتي هذا اللون من الشمندر من مركب نباتي بيتانين.

في الأصل كان الرومان يزرعون البنجر. بحلول القرن التاسع عشر ، قل أن البنجر يحتوي على كمية عالية من السكر مقارنة بالخضروات الأخرى. إنه ينتمي إلى عائلة Amaranthaceae ، مثل السلق والسبانخ. يمكن أن تكون أوراق وجذور البنجر صالحة للأكل. عادةً ما يكون جذر الشمندر غنيًا باللون النابض بالحياة وطعمه المقرمش. يمكن تناوله عن طريق تحميص البنجر أو طهيه بالبخار أو تخليله أو عصره. توجد أنواع مختلفة من جذر الشمندر مثل الأبيض والوردي والأصفر والأرجواني الداكن. يروج العديد من أخصائيو التغذية والأطباء جذر الشمندر بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن.

حقائق غذائية عن جذر الشمندر 

إن البنجر الجميل ذو اللون الأحمر الياقوتي غني بالعديد من العناصر الغذائية التي من شأنها أن تكون مفيدة لصحتنا العامة. جذر الشمندر غني بفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والألياف والحديد وحمض الفوليك، ويحتوي على سعرات حرارية منخفضة. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة. حصل الشمندر على لون ساحر للغاية. إنه بسبب صبغة نباتية تسمى Betanin. البيتانين مضاد للأكسدة ينتمي إلى مادة البوليفينول.

فوائد الشمندر الصحية

فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة لجذر الشمندر –

فوائد الشمندر الصحية - أونيلا

1: تساعد في تنظيم ضغط الدم 

جذر الشمندر غني بأكسيد النيتريك الذي يعمل بمثابة موسع للأوعية الدموية يريح الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. لذلك فهو يساعد في خفض ضغط الدم. أثبتت العديد من الدراسات فائدة جذر الشمندر بسبب وجود أكسيد النيتريك. قد يساعد استهلاك 200-250 مل من عصير الشمندر أو إضافة 80-100 جرام من البنجر إلى السلطات في خفض ضغط الدم. ومع ذلك ، فإن تأثير الشمندر سيستمر لمدة ست ساعات فقط. لذلك ، يساعد جذر الشمندر مؤقتًا فقط في موازنة ضغط الدم ، وقد يكون الاستهلاك المنتظم مفيدًا.

2: يحسن صحة الجهاز الهضمي 

الشمندر هو أحد أغنى مصادر الألياف الغذائية والأحماض الأمينية الضرورية للمساعدة في عسر الهضم. فهو يساعد على تنظيم حركات الأمعاء وقد يخفف من الإمساك. يعتبر البنجر صديقًا للأمعاء ، مما يضيف كتلة إلى البراز ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

3: يتحكم في نسبة السكر في الدم

يحتوي الشمندر على مضادات أكسدة تسمى حمض ألفا ليبويك والتي قد تساعد في ذلك توازن مستويات السكر في الدم. في عام 2019 ، أظهرت دراسات المراجعة أن حمض ألفا ليبويك يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم عند تناوله عن طريق الفم أو الوريد.

4: يساعد على منع فقر الدم

يشرح لون الشمندر نفسه أهميته لتصحيح مستوى الهيموجلوبين لديك. يحتوي الشمندر على كمية عالية من الحديد وحمض الفوليك. يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء الطبيعية. يساعد شرب عصير الشمندر بانتظام على تحسين مستوى الهيموجلوبين ويمنع اضطرابات الدورة الشهرية.

5: يحسن الأداء الرياضي 

يمكن أن يساعد عصير البنجر جسمك من خلال السماح لدمك بالتدفق بشكل أسرع وعضلاتك للحصول على المزيد من الأكسجين أثناء التمرين. تساعد النترات الموجودة في البنجر على تحسين كفاءة الميتوكوندريا التي تزيد من إنتاج الطاقة في الجسم. من المهم ملاحظة أن تأثير عصير البنجر سيصل إلى الذروة خلال 2-3 ساعات. ومن ثم ، لتحقيق أفضل النتائج ، عليك أن تستهلك البنجر 2-3 ساعات قبل التدريب أو المنافسة.

6: تساعد في محاربة الالتهاب 

يحتوي جذر الشمندر على صبغة بيتانين المسؤولة عن لونه. بيتانين لديه خصائص مضادة للالتهابات. تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن عصير الشمندر يقلل بشكل فعال من التهاب الكلى. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر لتأكيد هذه النظرية.

7: قد يحسن القوة العقلية 

يساعد جذر الشمندر على تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ. يساعد على تحسين الوظائف المعرفية والتركيز. يساعد أكسيد النيتريك الموجود في جذر الشمندر في الحفاظ على تدفق الدم الطبيعي إلى الدماغ.

8: تساعد في إزالة السموم

الشمندر هو مزيل طبيعي للسموم يساعد على جعل جسمك نظيفًا وخاليًا من السموم. تساعد Betalains من البنجر على تنقية الدم والجلد والكبد. يعزز الوظيفة الطبيعية للجسم. ومن ثم لزيادة التمثيل الغذائي الخاص بك ، جذر الشمندر هو خيار رائع.

هل كان المقال مفيد ؟