فوائد اكل الطماطم نيئة

فوائد اكل الطماطم نيئة (8 فوائد غير عادية)

ما هي فوائد اكل الطماطم نيئة ؟ وهل هي فاكهة أم خضار؟ لطالما كان هذا السؤال قابلاً للنقاش بالنسبة للطماطم خاصةً عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الهندي. السبب هو أن الطماطم تستخدم في كل تحضير تقريباً بغض النظر عن أي مطبخ أو دورة. لا يوجد طبق كامل بدون طماطم ممتلئة بالعصير. علميًا ، تُعرف الطماطم باسم “Solanum Lycopersicum” وتُعرف عمومًا باسم “tamatar” أو “tamaatar”.

كانت موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية والوسطى ، ولكن الهند الآن هي أكبر منتج للطماطم. تستخدم الطماطم لأغراض مختلفة في السلطة والعصائر ، سوبزيس أو الحساء ، إلخ. الطماطم غنية بالمغذيات الطبيعية والمعادن ، مثل فيتامين أ ، ك ، ب 1 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 وفيتامين ج ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكروم والكولين ، الزنك والفوسفور. يمكن أن يوفر الاستهلاك اليومي للطماطم دفعة كبيرة للصحة ، إلى جانب تحسين نكهة الطعام.

هل كنت تعلم؟ في البداية ، عندما تم تقديم الطماطم إلى الأوروبيين ، اعتقدوا أنها توت سام! والآن ، تعد الطماطم عنصرًا أساسيًا في التحضير الإيطالي.

القيمة الغذائية للطماطم

ستوفر كل قضمة من الطماطم الناضجة كمية وافرة من العناصر الغذائية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي. وفقًا لـ NIN ، توفر 100 جرام من الطماطم الناضجة:

  • طاقة: 19 سعرة حرارية
  • الكربوهيدرات: 2.7 جرام
  • إجمالي الدهون: 0.5 جرام
  • البوتاسيوم: 204 مجم
  • فيتامين سي: 28 مجم
  • حمض الفوليك: 20 مكجم
  • بيتا – كاروتين: 905 مجم
  • فيتامين أ: 151 مكجم

فوائد اكل الطماطم نيئة

هناك العديد من الفوائد التي تمتلكها الطماطم الممتلئة ، ولكن القليل منها لم تتم مناقشته كثيرًا ، دعنا نغطي هذه الفوائد اليوم في المقالة.

مفيد ومضاد للسرطان

وفقًا للتقارير ، يمكن أن يتحكم اللايكوبين في الطماطم في نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان المعدة وسرطان القولون. من المثير للاهتمام معرفة أنه بالمقارنة مع الطماطم النيئة ، فإن الطماطم المطبوخة تزيد من إنتاج الليكوبين ، لذلك يمكنك صنع العديد من الكاري كما تريد.

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن

تعطي حبة طماطم واحدة كمية غير عادية من كل يوم فيتامين سي. فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي قد تحميك من الجذور الحرة من التأثير على أجهزة الجسم. يحتوي أيضًا على فيتامين أ والحديد والبوتاسيوم. يمكن أن يلعب البوتاسيوم وظيفة حاسمة في الحفاظ على صحة الأعصاب ، والحديد مهم للحفاظ على الدورة الدموية العادية. فيتامين ك يمكن أيضًا اكتشافها بكثرة في الطماطم ، وهو أمر مهم لتخثر الدم.

الطماطم للعناية بالبشرة

يمكن أن تساعد الطماطم عند وضعها على الجلد في شكل عصير في علاج حروق الشمس. ويمكن أن يحافظ الاستهلاك اليومي أيضًا على بشرتك صحية ومتوهجة. تُعزى هذه الوظيفة إلى وجود عدد لا يحصى من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطماطم. أقرأي اكثر: ماسك الطماطم لتفتيح البشرة في يومين.

تساعد في إدارة مرض السكري

تشير دراسة نُشرت في مجلة مرموقة إلى أن الاستهلاك اليومي للطماطم يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي لمرض السكري من النوع 2. ومن المعروف أيضًا أنها تقلل الالتهاب وتلف الأنسجة وما إلى ذلك ، وكلها مضاعفات لمرض السكري من النوع 2. تم عرض ارتباط مباشر في دراسة الفئران ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه الفائدة.

الطماطم للمدخنين

لا، الطماطم ليست أحدث وسيلة للإقلاع عن التدخين. ومع ذلك ، يمكن أن تقلل الطماطم من الأضرار التي يسببها التدخين لجسمك. تحتوي الطماطم على حمض الكوماريك وحمض الكلوروجينيك ، والتي يمكن أن تحمي جسم الإنسان من المواد المسرطنة التي يسببها دخان السجائر.

الطماطم للقلب

الليكوبين هو البطل الرئيسي دعم صحة قلبك في الطماطم. إنه يعمل بشكل جيد مع مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الطماطم مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ لتوفير فوائد مركبة لعضوك الثمين. يتم إجراء عدد قليل من الدراسات حول اللايكوبين وتأثيره المفيد في تقليل الكوليسترول الضار مثل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة واللويحة الشريانية. نعلم أيضًا أن الطماطم مصدر غني للبوتاسيوم ، والذي يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي يوفر حماية كاملة لقلبك.

كيف تستخدم الطماطم؟

سوف تجد نوعين أساسيين من الطماطم في السوق الهندي ؛ متنوعة خضراء وحمراء. تختلف الحموضة باختلاف ظروف النمو والنضج عند الحصاد. تحتوي بعض الطماطم على عدد قليل جدًا من البذور ، مثل البرقوق ، بينما يحتوي البعض الآخر على الكثير من البذور.

بالإضافة إلى الطماطم الطازجة ، يمكنك أيضًا العثور على قطع الطماطم المعلبة أو المقطعة أو المقطعة أو المهروسة ، والتي عادةً ما تحتوي على مكونات أخرى ، مثل الصوديوم المضاف. يمكن أن يكون هذا ضارًا بصحتك ويجب تجنبه قدر الإمكان.

حسناً،  يعرف كل العالم سر استخدام الطماطم في مجموعة متنوعة من الأطباق ، ولكن حاول دمجها قدر الإمكان في نظامك الغذائي اليومي. تناوله على شكل عصير كل صباح ، أو أدخله كحساء عشاء أو كسلطة. أو بصراحة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات أو قطعها إلى شرائح واستمتع بها نيئة. قد تجد أيضًا طماطم صغيرة تُعرف باسم طماطم الكرز ، وتستهلك تلك التي تحتوي على المعكرونة أو تطبخها بزيت الزيتون وتذوق عصارة هذه الطماطم اللحمية.

وبالتالي ، فإن الطماطم لا تضيف نكهة إلى أطباقك فحسب ، بل تلعب دورًا مهمًا في صحتك. لذا ، امض قدمًا والعب مع هذه الطماطم الطرية. لكن السؤال الذي يبقى مطروحاً، هل هو فاكهة أم خضار؟

هل كان المقال مفيد ؟