foods to lower cholesterol

خبراء التغذية ينصحون بأكل هذهِ الأطعمة في الخريف

ابحث عن الألوان الغنية والنكهات الشهية في هذه الأطعمة الخارقة المعتمدة من قبل خبراء التغذية. مع حلول وقت الخريف حان الوقت لنقول وداعًا للتوت الصيفي، ولكن هناك الكثير من أطعمة في الخريف صحية خارقة التي تتواجد بكثرة في فصل الخريف وينصح بها الخبراء. تخطي لاتيه بهارات اليقطين المعتادة واختر الأطعمة الحقيقية الكاملة المليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. الأطعمة الخارقة في الخريف غنية بالألوان ، لذا ابحث عن اللون الأحمر الداكن مثل الرمان أو البرتقالي اللامع مثل البطاطا الحلوة.

أفضل 13 أطعمة يمكن تناولها في الخريف

لقد جمعنا 13 من الأطعمة الخارقة المفضلة لأخصائيي التغذية ، بما في ذلك بعض الوصفات السهلة المفضلة لديهم. ستساعدك قائمة الفواكه والخضروات الموسمية هذه على البدء .

القرع

نصفي اليقطين
هذا العام تخطي جنون توابل اليقطين واذهب إلى الشيء الحقيقي. القرع هو طعام خريف مفضل ولسبب وجيهفهي توفر ألياف في الكوب أكثر من الكرنب ، يمكن أن يساعد اليقطين على الشعور بالشبع لفترة أطول” . “إنه أيضًا مصدر ممتاز لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة القوية المعترف بها للعب دور حاسم في صحة العين.” جرب إضافة هريس اليقطين غير المحلى إلى عصيرك المفضل.

البروكلي

مجموعة من البروكلي الأخضر الطازج على طبق بني على خلفية خشبية
سواء كان محمصًا أو مطهوًا على البخار أو مقدمًا طازجًا ، فإن البروكلي نبات شهي غني بالفوائد الصحية. يعتبر البروكلي مصدرًا رائعًا للفيتامينات K و C و E ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والألياف” . “يفيد الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية ويحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.” جرب تبخير البروكلي بالثوم الطازج وعصير الليمون للحصول على طبق جانبي مغذي في الليالي المزدحمة. 

القرنبيط

قرنبيط عضوي على خلفية خشبية
قد يبدو القرنبيط وكأنه خضار لطيف للوهلة الأولى ولكنه طعام خارق يمكن أن يتحول إلى طعام مريح شهي مع عدد قليل من التعديلات. يقول كولينزينكو: “إنه غني بالألياف وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة والكولين”. “القرنبيط قد يعزز فقدان الوزن ، ويقي من السرطان ويحسن التعلم والذاكرة.” استخدمه بدلاً من البطاطس المهروسة أو قشرة البيتزا للتبديل السهل الذي لن يلاحظه أحد.

التوت البري

توت بري طازج ولذيذ - فواكه وخضروات
لم يعد هذا الطعام الفائق التورتة مخصصًا لعيد الشكر فقط. يُعرف التوت البري بقدرته على الوقاية من التهابات المسالك البولية ولكن له فوائد للجسم كله. تقول أخصائية التغذية في نيويورك أنجيلا جوسيلو: “لقد ثبت أن التوت البري المجفف يحسن صحة الأمعاء عن طريق تغيير ميكروبيوتا الأمعاء ، فضلاً عن تحسين تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني” . “بالإضافة إلى ذلك ، كمصدر جيد لفيتامين سي ، يمكن أن يدعم التوت البري صحة الفم والوظيفة المناعية.

البنجر

عصير البنجر الطازج مع أوراق النعناع في كوب
يمكن أن يضيف البنجر لونًا رائعًا إلى سلطات الخريف والأطباق الجانبية مع إعطاء دفعة لعقلك . يحتوي البنجر على كمية جيدة من الفولات والبوتاسيوم . “جرِّب إضافة البنجر إلى العصائر أو المخبوزات مثل كعكة المخمل الأحمر أو الكعك الوردي المصنفر.

البطاطا الحلوة

بطاطا حلوة مهروسة
تعد البطاطا الحلوة الطبق الجانبي المثالي وهي غنية بفيتامين أ لعيون صحية والألياف لأمعاء صحية. يوصي ميلر ببدء يومك بلمسة غنية بالعناصر الغذائية على توست الإفطار. يقول ميلر: “بدلًا من الخبز ، قطِّع البطاطا بالطول إلى شرائح من نصف بوصة إلى بوصة”. “ضعها في المحمصة المحمصة ثم ضع الطبقة المفضلة لديك في الأعلى.” 

الجوز

جوز على طاولة خشبية زرقاء
“حتى إلى جانب الفوائد المعروفة لصحة القلب ، فقد تم البحث عن الجوز لمجموعة متنوعة من الفوائد المحتملة بما في ذلك مرض السكري والوظيفة الإدراكية والصحة العقلية والسرطان. وجدت دراسة حديثة أن النساء اللائي تناولن نظامًا غذائيًا متوسطيًا بما في ذلك الجوز أظهرن انخفاضًا في خطر الإصابة بسكري الحمل وزيادة الوزن أثناء الحمل.

التفاح

قطع التفاح العضوي الطازج في المزرعة.
تفاحة يوميًا تبقي الأمراض المزمنة بعيدًا عنك ، خاصةً إذا اخترتها بنفسك. يعد اختيار التفاح طريقة رائعة لممارسة الرياضة أثناء الاستمتاع مع الأصدقاء والعائلة. “بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفوائد الصحية لتناول تفاحة يوميًا مذهلة.” التفاح غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على إبقائك ممتلئًا ويطرد الكوليسترول. 

براعم بروكسل

براعم بروكسل المحمصة
ربما كانت براعم بروكسل واحدة من تلك الخضروات التي كنت تخاف منها عندما كنت طفلاً ، لكنها سرعان ما ستصبح واحدة من أفضل الأطعمة المفضلة لديك في الخريف. تحتوي براعم بروكسي حوالي 3.8 جرام من البروتين لكل وجبة ، وهي نسبة عالية للخضروات”. “تحتوي أيضًا على 147 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك ، الذي يعزز صحة العظام. 

العدس

العدس الأحمر

العدس عبارة عن بقوليات صغيرة تحتوي على فوائد صحية كبيرة. إنها غنية بالألياف والبروتين وحمض الفوليك ومن المعروف أنها تدعم صحة القلب. الكثير من خبراء التغذية يحبونه كثيرًا لدرجة أنها تستبدل أطباق اللحوم برغيف عدس غني ولذيذ بدلاً من ذلك.

الرمان

عصير الرمان على الخشب
إذا كان الرمان أحد الأطعمة الخارقة التي لا تزال لا تأكلها ، فقد حان الوقت لإعطائها نظرة ثانية. فهي غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين ج لنظام المناعة الصحي. لا يزال البحث في طور النشوء ولكنه يبشر بالخير للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقدان العظام ، وارتفاع ضغط الدم ، والمزيد من الحالات المزمنة.

الفاصوليا

يتم خلط الفاصوليا الجافة المختلفة معًا في وعاء وملعقة
إذا كنت تتطلع إلى تعزيز نظامك الغذائي بشكل كبير بالبروتين والألياف ، فاحرص على تناول الفاصوليا. سوف تملأك بينما تساعدك في الحفاظ على وزن صحي وسكر الدم. يقول أيوب: “من يتناولون الفاصوليا بانتظام هم أقل عرضة للسمنة ، وأكثر عرضة للعيش لفترة أطول ولديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع 2”. أضفها إلى السلطات المفضلة لديك ، والشوربات ، والتغميسات وأكثر من ذلك بكثير .

الجوز الاسكواش

قرع الجوز ، مقطع إلى مكعبات وجاهز للطبخ
يأتي قرع الجوز في موسمه في شهر أغسطس ، ويرحب بنا في الخريف مع الحساء اللذيذ والأطباق الجانبية المحمصة اللذيذة. “القرع الجوز متعدد الاستخدامات ومليء بالكاروتينات ومضادات الأكسدة التي تفيد صحة العين والجلد وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان” ، كما تقول أخصائية التغذية الرياضية في فيلادلفيا كيلي جونز . “يمكن تحميصه أو إضافته إلى صلصات ماك والجبن أو مزجه في الحساء المريح.

هل كان المقال مفيد ؟